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食物與小農(13)：蝸牛也愛吃的「嘎力當」

大鳥部落當季特色蔬菜「嘎力當」新鮮上市了，但目前僅能在部落有限的銷售環境內「巡迴買賣」，部落產業仍停滯在「人情價」的經濟發展階段，卻無法將無農藥健康蔬菜分享給其他的消費者，實在可惜！

高士部落以截枝技術種植香菇，不用砍木頭，可以環境永續，不用烘乾，而以太陽曬乾，希望作出獨特的高士特色。帶著開發獨一無二太陽香菇的行動力，高士人努力找出老產業的新生命。

高士部落在莫拉克災後，便開始發展金工技藝，成為全台灣第一個發展金工藝品的部落，有別於其他部落的傳統珠飾或布織品，鑫工坊的產品由金屬打造，特色獨具，為一另類的災後重建產業。

「祈納福」吃了營養成分清楚的部落食材就能夠把福氣納進來！魯凱族人盧惠美表示，八八災後，我們如何更懂得利用部落的食材，當物資進不來的時候，部落裡是可以自給自足的；同時，也透過創新，讓族人吃的更健康。

鍾秋香說，她曾想嘗試一種新型態的農事合作，「但是勞委會卻不認同，因為勞委會的官員認為農業是最弱勢的行業，做了沒前途。」但是鍾秋香認為「農業是台灣的經濟基礎。只是需要好的政策和方法來讓農村活起來。」

「我們可是去年生活重建中心評鑑的社福倒數第一名喔！」江嘉萍苦笑說。「心靈的陪伴和社福照顧很重要，但我相信若一個農民他的產品可以種得好、賣得好，他一定可以靠自己的力量更快地『重建』。」

由一開始單純的公田復耕，發展為在地子弟共同體驗農事活動，現在更發揮創意，與中元普渡的新式祭祀方法結合，令人讚嘆。「真的很希望圳路修好，耕作比較方便！」這是甲仙農民最想完成的心願之一。

謝伯伯用災後重建的誠心來種作，無奈這兩萬斤芒果，卻因為皮裳（外表）的些許缺陷，無法進入正常通路。希望你能支持，與山豬、猴子一起享用六龜無毒金煌芒果!

八八水災帶來的傷痛跟挑戰需要努力去超越，箇中滋味就像青澀的梅子，經過鹽漬、糖化、熬煮後，產生豐富醇厚的風味。各界朋友支持則是「桃源香梅」好滋味轉換的最佳酵酶，將讓新生的力量得以更平穩的展現與前進。

「炒茶不是看經歷，是要看實力。有實力、懂得怎麼講解、以茶會友，才能重新讓六龜茶業起飛。」身為民國78年台灣省總決賽冠軍的劉文華茶師，要以半世紀所學專業，帶領新發茶業在莫拉克災後重新出發。